วันนี้เรามาปาร์ตี้เล็กๆ กับน้องข้าวสวยกันหน่อยนะค่ะ อุ๊ย…! แหม่....! ก็แบบว่าใกล้ช่วงเทศกาล ปาร์ตี้ สรรสรรค์ กันแล้วนิคะ ไม่ว่าจะเป็น คริสต์มาสต์ new year ปีใหม่ รึใครจะพ่วง birthday วันเกิด กับเค้าด้วยก็ได้นะค่ะ อะ ฮุ ฮุ หุ  เรามาทำ  Blueberry cheese pie  สูตรง่ายๆ แบบว่า ไม่ต้องมีเตาอบตัวใหญ่ ก็สามารถทำได้ค่ะ ว่าแล้วเราไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าคะ

Blueberry cheese pie

ส่วนผสม

วิธีทำครัสต์

1. เอาเนยจืดมา 1/2 ถ้วยไปละลายรวมกับเนยเค็มอีก 1/2 ถ้วย ใส่ชามใหญ่ๆ เข้าไมโครเวฟ
   ไฟ High ประมาณ 30 วินาที
   
2. เอาเนยละลายมา 3/4 ส่วนเทลงในขนมปังแครกเกอร์ คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยช้อน ค่อยๆเพิ่มเนยละลาย จนดูเหมือนทรายแฉะๆ อย่าใส่เนยเยอะไปเพราะจะทำให้ตัวครัสต์ของเราแข็งเกินไปได้
3. เอาส่วนผสมที่ได้ไปกรุลงในถาดฟอยล์ที่เตรียมไว้ แล้วส่งเข้าช่องฟรีซไปประมาณ 1/2 ชั่วโมง
   
   

วิธีผสมครีมชีส

1. เอาครีมชีสกับเนยจืดที่เหลือ ทิ้งไว้นอกตู้เย็นจนนิ่มหน่อย (กดแล้วรู้สึกมันยุบๆได้นิดนึง) แล้วเอามีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เสร็จแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน คนจนดูเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
   
2. พอเนียนแล้ว ใส่นมข้นหวานลงไป 4 ช้อน คนให้เข้ากันแบบเนียนๆ แล้วค่อยเติมน้ำมะนาวทีละนิด
3. ชิมรสตามใจชอบ อาจจะเพิ่มนมหรือน้ำมะนาวก็ได้ แล้วแต่ความชอบจ้า เสร็จแล้วเอาไปทาลงบนครัสต์ที่แช่เย็นไว้แล้ว
4. ส่งเข้าตู้เย็นช่องฟรีซอีก 1/2 ชั่วโมง
5. พอครบเวลาก็เอาพายขาวๆ ออกมาตัดด้วยมีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นๆ (เหตุผลที่ต้องหั่นก่อนก็เพราะว่าถ้าเราทาบลูเบอรี่ลงไปแล้วมันจะหั่นไม่ค่อยได้ มองไม่เห็นรอยมีดนะคะ)
6. หั่นเสร็จ ก็เอาบลูเบอรี่มาทาให้ทั่ว หนาได้ตามใจชอบเลยค่ะ พี่ๆ ท่านใดชอบบลูเบอรี่เยอะ ๆ ก็ราดลงไปเลยค่ะ น้องข้าวสวยชอบ...บ

พี่ๆ ท่านใด ทำเสร็จแล้วก็นำมาฝากน้องข้าวสวยบ้างนะค่ะ รึจะนำมาร่วมงานปาร์ตี้กับน้องข้าวสวยก็ได้คะ ขอให้สนุกกับการทำ Blueberry cheese pie คะ