เห็ดฟางผ่าสี่ 1/2 ถ้วย
เห็ดหูหนู 1/2 ถ้วย
เห็ดหูหนูขาว 1/2 ถ้วย
เห็ดหอมสดผ่าสี่ 1/2 ถ้วย
เห็ดนางฟ้าฉีกตามยาว 1/2 ถ้วย
หอมใหญ่ หั่นบาง 1/2 ถ้วย
มะเขือเทศ หั่นแฉลบ 1/4 ถ้วย
คึ่นช่าย หั่นท่อนสั้น 1/4 ถ้วย
พริกขี้หนูแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วย

1. หั่นเห็ดทั้ง 5 ชนิดเป็นชิ้นขนาดปานกลาง ลวกในน้ำเดือดทีละอย่าง 1 นาที สำหรับเห็ดหูหนูขาวนั้นไม่ต้องลวกนานมากนัก ตักขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ พักไว้ให้เย็น

2. โขลกพริกขี้หนูให้ละเอียด ตักขึ้นเติมซีอิ้วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และ ผสมให้เข้ากัน เทราดบนเห็ดที่เย็นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และคึ่นช่าย เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน

4. โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ให้ดูสวยงามก็เป็นอันเสร็จพิธี