Thyme Gallery & Tea Room จึงเกิดขึ้นภายใต้  concept ว่าอยากได้ร้านเท่ห์ ๆ แบบที่สามารถนั่งสบายๆ ไม่เร่งรีบ ไม่ใช่ร้านกาแฟที่ทุกคนเดินเข้ามาต้องดื่มกาแฟ แต่สามารถนั่งละเลียดกาแฟสบายๆ หรือ อยากจะนั่งจิบชาผลไม้, เอิร์ล เกรย์ก็ได้ รวมถึงอยากให้ร้านเป็นที่โชว์ผลงานภาพถ่าย รวมไปถึงเป็นของสะสมต่างๆ เช่นกล้องมีทั้ง กล้องฟิล์ม และกล้องโพราลอยด์ โดยมากเป็นกล้องที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวค่ะ ร้าน Thyme Gallery & Tea Room จึงเกิดขึ้น

               การออกแบบร้านหลีกเลี่ยงปูนเปลื่อย หรือปูนขัดมันแบบแกลเลอรี่ทั่วๆ ไป เพราะไม่อยากให้ร้านดูดิบเกินไป ดังนั้นการออกแบบจึงค่อนข้างเน้นการเล่น space เป็นหลัก ดังนั้น designer จึงหยิบเอางานสไตล์ อันโดะ งานออกแบบสไตล์ญี่ปุ่นที่เน้นความเรียบง่าย และความโปร่งแต่โชว์ความเป็นเนื้อไม้ ค่ะ

               เมื่อต้องการให้ร้านดูโปร่งสบายๆ ดังนั้น จึงมีการแก้โครงสร้างของอาคารพาณิชย์ โดยการเจาะช่องที่ชั้นสอง ทำให้เหมือนร้านมีชั้นลอย และเจาะผนังส่วนชั้นสองให้เป็นช่องแสงค่ะ ทำให้ร้านรับแสงสว่างจากภายนอกเข้ามาให้เยอะที่สุด

                                  


               ภายในร้านเข้ามาจะพบเคาน์เตอร์ไม้ขนาดใหญ่ เป็นพื้นที่สำหรับจัดเตรียมอาหารง่ายๆ รวมถึงเครื่องดื่ม ส่วนโต๊ะมีการออกแบบไว้หลากหลายสไตล์ คือทั้งแบบที่ไว้สำหรับการแวะเวียนเข้ามาของลูกค้า คือมีทั้งแบบเป็น stool นั่งตรงส่วนเคาน์เตอร์  3  ที่นั่ง มาเป็นคู่ก็มีที่นั่งคู่ ถ้ามาเดี่ยวก็สามารถนั่งโต๊ะคู่ได้อย่างไม่เคอะเขิลค่ะ  หรือจะมาแบบครอบครัวก็เป็นโต๊ะใหญ่ อีกทีก็จัดเลี้ยงก็สามารถนำโต๊ะมาต่อกันเป็นแบบโต๊ะยาวได้ค่ะ

               เก้าอี้ภายในร้านจะเน้นแบบแปลกๆ มีหลากหลายสไตล์ด้วยกัน ที่ออกแบบมาเพื่อใช้ภายในร้านโดยเฉพาะ มีทั้งงานที่เป็นหนังเทียม งานที่เป้นผ้า และงานไม้ค่ะ เรียกได้ว่านอกจากจะนั่งทานอาหารแล้วยังได้ชมภาพถ่าย ของสะสม และยังได้ลองนั่งเก้าอี้แบบแปลกๆ ด้วยค่ะ (อันนี้ถ้านั่งแล้วชอบจะสั่งทำก็ยังได้ค่ะ)

               ร้าน ไธม์ แกลเลอรี่ แอนด์ ทรี รูม เป็นร้านที่มีทั้งเครื่องดื่มร้อน เครื่องดื่มเย็น น้ำผลไม้ และอาหารทั้งไทยและอิตาลี ประมาณว่าถ้าอยากกินข้าวก็มีข้าวอยากกินอาหารง่ายๆ ก็มีพิซซ่า สปาเกตตี้ ถ้าเป็นจานหลักก็เป็นสเต็กค่ะ อันนี้ไว้ฝห้คราวหน้าน้องพิ้งกี้มาชวนชิมละกันค่ะ

-- Hana --