สีสันเป็นส่วนสำคัญของความสร้างสรรค์ ทุกๆสิ่งที่เรามองเห็นรอบๆตัวนั้น ล้วนแต่มีสีสันเข้าไปประกอบอยู่ด้วย โดยเฉพาะสีสันจากธรรมชาติที่สามารถดึงเอามาใช้ประโยชน์ได้มากกว่าที่เราคิด….
สีจากดอกไม้ถือเป็นสิ่งมหัศจรรย์ ที่มนุษย์เราสามารถหยิบเอาประโยชน์ที่ธรรมชาติได้มอบให้ มาแต่งเติมชีวิตให้สมบูรณ์มากยิ่งขึ้น ทั้งในด้านของการนำไปประกอบอาหาร เครื่องดื่ม รวมถึงการนำไปใช้กับงานศิลปะแขนงต่างๆ เป็นต้น
ประกอบอาหาร
อัญชัน
เป็นคิวทองของดอกอัญชันในยุคสมัยนี้จริงๆ เพราะในอดีตสีฟ้าหรือสีน้ำเงินเป็นสีที่กล่าวกันว่าจะทำให้เกิดอาการไม่อยากอาหาร หลายท่านยังใช้เป็นเทคนิคลดความอ้วนด้วยการทำอาหารเป็นสีฟ้ากันเลยทีเดียว แต่ตอนนี้ไม่ใช่แบบนั้นอีกแล้วค่ะ สีฟ้ากลายเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายในร้านอาหาร คาเฟ่ต่าง ๆ และสีฟ้าที่ได้นั้นก็มาจากดอกอัญชันนั่นเอง
 |
 |
Cr. http://www.maremaia.com Cr.https://www.sendo.vn/
ข้าวสีฟ้า เป็นที่พบเห็นกันได้บ่อยครั้งในช่วงนี้ อย่างร้านอาหารไทยโบราณดังๆ ก็จะนิยมทำให้อาหารของร้านมีเอกลักษณ์ ดอกอัญชันเป็นดอกไม้ที่ะพให้สีออกมาอย่างเด่นชัด จึงถูกนำมาเป็นส่วนหนึ่งที่คนนิยมใช้นำไปสร้างสรรค์อาหารให้มีความน่าสนใจได้เป็นอย่างดี
Cr. PHOTO: BUTTERFLY PEA GLASS NOODLE SALAD/https://www.straitstimes.com/
Cr.PHOTO; BLUE JASMINE/https://www.straitstimes.com/
นอกจากนี้ก็ยังมีการนำไปใช้กับอาหารคาวในประเภทต่างๆ และสีที่ได้มาก็จะมีทั้งในโทนฟ้า น้ำเงิน และสีม่วง ก็เป็นเสน่ห์อีกอย่างหนึ่งของสีที่ได้จากธรรมชาติ
 |
 |
Cr: https://kirbiecravings.com
ดอกอัญชันนอกจากจะถูกนำไปประกอบอาหารประเภทของคาวแล้ว ของหวานรวมไปถึงเครื่องดื่มก็ได้เลือกใช้ประโยชน์จากสีของอัญชันเช่นกัน อย่างเช่นน้ำอัญชันก็ช่วยดับกระหายคลายร้อนได้เป็นอย่างดี และจะนิยมทำเป็นน้ำอัญชันมะนาวเพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติ นอกจากรสชาติที่เพิ่มเติมมาแล้ว การบีบน้ำมะนาวลงไปในน้ำอัญชันก็ทำให้น้ำอัญชันเปลี่ยนจากสีน้ำเงินกลายเป็นสีม่วงอีกด้วย กลายเป็น Signature ที่จะต้องเสิร์ฟคู่กัน
Cr.https://www.myguidephuket.com
Cr. simplistic_food
ดอกชบา
สีแดงจากดอกชบา เป็นอีกหนึ่งสีจากธรรมชาติที่ให้สีสันที่สด สามารถนำมาใช้แทนสีผสมอาหารได้ เช่น การนำไปใช้ผสมในข้าวช่วยทำให้ข้าวมีสีที่แตกต่างและแปลกใหม่ ถือเป็นการเสิร์ฟอย่างสร้างสรรค์ได้อีกหนึ่งเมนู
Cr. http://dineasroyalty.com
อีกไอเดียหนึ่งของการนำสีจากดอกชบาใช้ย้อมอาหารคือการน้ำไปใช้กับผลไม้ อย่างเมนูลูกแพรย้อมในไวน์แดงนี้ ผู้คิดค้นได้มีไอเดียในการใช้สีจากดอกชบามาทดแทน ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้ออกมาถือว่าใช้ได้เลยทีเดียว
 |
 |
Cr.http://www.mattersofthebelly.com (By.Noha)
ดอกกุหลาบ
นอกจากดอกชบาแล้วยังมีดอกไม้ที่ให้สีโทนคล้าย ๆ กันคือสีจากดอกกุหลาบ จะแตกต่างตรงที่สีจะชัดเจนไปในทางหวานๆ และมีความอ่อนละมุนกว่า ถึงแม้สีที่ได้จะไม่ได้จัดจ้านอย่างสีจากดอกอัญชันหรือดอกชบา แต่ความแลดูนุ่มนวลหวานๆนี้เอง เป็นจุดดึงดูดที่ทำให้ดอกกุหลาบเป็นที่นิยม และโดยส่วนมากเราจะพบเห็นในรูปแบบของเครื่องดื่ม หรืออาจจะใช้สีของดอกกุหลาบเป็นตัวเติมแต่งเพื่อความสวยงาม เช่น ใส่ลงไปในน้ำมะพร้าว หรือนม เป็นต้น
Cr. https://www.tarladalal.com
สีจากดอกกุหลาบที่แต่งเติมลงไปในน้ำมะพร้าวช่วยทำให้น้ำมะพร้าวแตกต่างจากน้ำมะพร้าวทั่วไปเลยค่ะ
Cr. http://www.sailusfood.com
เครื่องดื่มที่ได้จากนมผสมสีดอกกุหลาบออกมาเป็นสีที่ละมุนน่าดื่มจริง ๆ ค่ะ
ผลงานศิลปะ
ประโยชน์ของสีจากดอกไม้ยังสามารถนำไปใช้กับผลงานทางศิลปะได้อย่างที่คาดไม่ถึง หรือที่เรียกกันว่าสีน้ำออร์แกนิก ลองนึกภาพว่าถ้าเราจะใช้สีจากดอกไม้ในการสร้างสรรค์ภาพแทนการใช้สีน้ำทั่วไป ภาพที่ออกมาจะเป็นไปในลักษณะใด วันนี้จึงมีตัวอย่างมาให้ได้รับชมกันค่ะ
Cr. http://www.learnplayimagine.com/
เริ่มจากการเก็บดอกไม้มาคั้นเอาสีออกมา เราควรจะเก็บดอกไม้ที่สีสดๆเพื่อให้ได้สีที่ชัดเจนค่ะ แต่เสน่ห์ของธรรมชาติก็คือการคาดเดาไม่ได้นี่เอง เพราะดอกไม้บางอย่างมองด้วยตามีสีสดใสแต่เมื่อนำมาใช้จริงๆแล้วอาจจะไม่ได้ให้สีอย่างที่ตาเห็นเช่น ดอกกุหลาบที่มีสีสันสวยงามแต่กลับให้สีเป็นสีน้ำตาล เสมือนได้ลุ้นอยู่เสมอว่าภาพจะได้ออกมาเป็นสีแบบไหน ส่วนสีหลักๆที่ต้องมีคงจะต้องเป็นแม่สี และอาจจะนำมาผสมกันเป็นสีอื่นๆได้ เช่น อัญชันให้สีฟ้า ขมิ้น, เกสรดอกกรรณิการ์ ให้สีเหลือง กระเจี๊ยบ, พริกฝรั่ง ให้สีแดง
อัญชัน
(Cr. http://www.maremaia.com)
กรรณิการ์
(Cr. http://maidokmaipradab.blogspot.com)
|
|
|
พริกฝรั่ง(cr. http://www.dnp.go.th/) |
กระเจี๊ยบ(cr. https://organicdelivery.sg) |
Cr. https://www.posttoday.com/
ในประเทศไทยของเรามีศิลปินที่ใช้สีน้ำออร์แกนิกในการวาดภาพอยู่ด้วยเช่นกัน “คุณวลัยกร สมรรถกร” โดยมีผลงานที่โด่งดังเป็นที่รู้จักคือ วาดภาพประกอบเรื่อง ความสุขของกะทิ
ผลงานภาพวาดด้วยสีน้ำออร์แกนิก /ชื่อผลงาน: ปล่อยไปแล้วผ่อนคลาย /ศิลปิน : วลัยกร สมรรถกร
Cr:http://icare-club.com
ไอเดียสุดท้ายสำหรับบทความนี้ขอปิดท้ายด้วย การย้อมผ้าด้วยสีจากดอกไม้ซึ่งแน่นอนว่าจะได้คนละอารมณ์กับสีสังเคราะห์โดยสิ้นเชิง สีจะออกในลักษณะของสีเอิร์ธโทนซึ่งเป็นเสน่ห์ของสีที่ได้จากธรรมชาติที่แท้จริง
Cr:http://milesoflightprints.blogspot.com
การนำดอกไม้หลายๆชนิดมาย้อมรวมกัน โดยไม่รู้ผลลัพธ์ของสีที่จะได้ ก็เป็นอะไรที่น่าตื่นเต้นไม่น้อยเลยค่ะ
 |
 |
การย้อมผ้าด้วยสีจากดอกชบา
