เป็นที่ยอมรับว่าครัวแบบ Traditional Country ในยุคต่อมา ได้เปลี่ยนรูปแบบจากต้นกำเนิดไปมาก ซึ่งนักออกแบบต่างก็ได้พยายามสร้างสรรค์งานที่หนีจากรูปแบบเดิมๆ (ทำแบบเดิม มันก็ไม่ต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์นะสิคะ) แต่ก็ยังคงบรรยากาศ หรือกลิ่นอายของสไตล์ไม่ว่าทางตรงหรือทางอ้อม ไม่ว่าจะเป็นครัวแบบ Shaker ของอเมริกา (งาน Country ของอเมริกา ที่เน้นงานไม้กลึงเป็นหลัก) หรือครัวแบบสะอาดตา ที่เปี่ยมด้วยประสิทธิภาพแบบ Scandinavian ซึ่งทั้งสองรูปแบบนี้ยังคงไว้ซึ่งองค์ประกอบบางส่วนแบบดั้งเดิมไว้ เช่น วัสดุตกแต่งจากธรรมชาติ ชุดตู้ไม้ หรืออ่างล้างจานเซรามิค เป็นต้น (ไม่ค่อยเหมาะสมกับการใช้งานในบ้านเราเท่าไร เพราะบ้านเราเน้นการล้างจานด้วยมือ แต่ฝรั่งใช้อ่าง Sink แค่กวาดเศษอาหาร และล้างเล็กๆ น้อยๆ ก่อนส่งเข้าเครื่องล้างจาน)

        กล่าวกันว่า ครัวแบบ Traditional Country นี้มีต้นกำเนิดมาจากครัวในบ้านแบบ Farmhouse ในซีกโลกตะวันตก (พอจะนึกออกมั้ยคะ กับบ้านที่มีโรงนา เก็บฟืน หรือโรงม้า แยกต่างหากจากตัวบ้าน ในขณะที่ตัวบ้านก็จะเป็นบ้านชั้นเดียว มีเฉลียงหน้าบ้านกว้างๆ ตลอดแนว และเก้าอี้โยกให้นอนเอกเขนกรับลมเย็นๆ เอ้า...เลยไปโน่นเลยค่ะ...) โดยเฉพาะในชนบทของยุโรปอย่าง แถบทัสคานีในอิตาลี (นึกไม่ออก ลองคลิ๊กไปที่นี่คะ http://www.bareo-isyss.com/18/tuscany.php ) หรือ ดินแดนในเทพนิยายอย่างโพรวองซ์ของฝรั่งเศส ที่น่าจะเรียกว่าเป็นต้นตำรับของครัวแบบนี้เลยเชียวค่ะ

        อย่างไรก็ดี คุณก็คงไม่ต้องกังวลว่า รายละเอียดที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัย ก็ใช่ว่าจะทำให้ความงามแบบ Traditional Country ต้องสูญเสียไป การเลือกใช้วัสดุและอุปกรณ์สมัยใหม่เข้ามาทดแทนสิ่งเก่าๆ เช่น ชุดตู้ครัวสีพ่นที่เข้ามาแทนที่ตู้ไม้ย้อมสีจากธรรมชาติ, การใช้พื้นสำเร็จรูปแทนพื้นไม้จริง, เตาอบใหญ่เทอะทะแบบโบราณก็เปลี่ยนเป็นเตาอบทันสมัยขนาดกะทัดรัดแบบใหม่ พร้อมติดตั้งเครื่องดูดควันสแตนเลสที่แปลกตา และโดดเด่น ในขณะที่พื้นผิวส่วน Worktop ก็เปลี่ยนไปใช้หินอ่อนที่ทนทานขึ้น อ่างล้างจานเซรามิคที่เปียกอยู่เสมอก็เปลี่ยนเป็นใช้วัสดุที่ทำความสะอาดง่าย และถูกสุขลักษณะมากกว่าอย่างอ่างล้างจานสแตนเลสแทน ซึ่งสิ่งต่างๆ เหล่านี้ ไม่เพียงแต่จะทำให้อำนวยความสะดวกให้กับเจ้าของบ้านมากขึ้น แต่ก็ยังได้สร้าง Combination ใหม่ๆ ขึ้นมาบนพื้นฐานของสไตล์คลาสสิคอย่าง Traditional Country ได้อย่างกลมกลืนค่ะ

Tricks ในการตกแต่งครัวสไตล์ Traditional Country

                พื้น การปูพื้นห้องครัวอาจใช้วัสดุเป็นหินอ่อนจากธรรมชาติ หรือกระเบื้องดินเผาแบบ terracotta แต่ในปัจจุบันนี้ อาจจะเลือกใช้พื้นปาร์เก้สำเร็จรูปแบบ Laminate ลายไม้ต่างๆ ซึ่งง่ายต่อการบำรุงรักษามากกว่า ก็ได้ค่ะ

                เคาน์เตอร์ คุณอาจจะเลือกใช้แผ่นไม้ที่มีสีโทนอ่อนๆ อย่างบีชหรือเมเปิลก็ได้ ส่วนหินแกรนิตหรือหินอ่อน ก็เป็นทางเลือกที่ทนทาน และน่าสนใจค่ะ

                ไฟแสงสว่าง มีให้เลือกตั้งแต่โคมห้อยขนาดใหญ่ ไปจนถึงโคมฝังฝ้าเพดานขนาดเล็ก หรือแม้กระทั่งโคมไฟแบบเก่าๆ ย้อนยุคก็ดูเข้าท่า

                เฟอร์นิเจอร์ หากไม่อยากใช้โต๊ะไม้ซุงที่หนาและหนัก ก็อาจลองใช้โต๊ะทานอาหารแบบปี 1950 ที่มีสีสันและมี tabletop เป็นฟอร์ไมก้าได้ ไม่ผิดกติกาค่ะ

                ของประดับตกแต่ง เครื่องครัวเก่าๆ ที่สะสมไว้ ไม่ว่าจะเป็น ที่ขูดเนย เหยือกนม เหยือกน้ำผลไม้ ไหใส่น้ำส้ม สามารถนำกลับมาใช้ตกแต่งได้ หรืออยากจะสร้างครัวที่มี Concept เก๋ๆ โดยสร้าง Collection ตะกร้าหลากหลายแบบสะสมไว้ในครัว ก็ดูเท่ไม่หยอกค่ะ

-- mammos --